Resep Lotek Yogyakarta Lokal
0
0
wartasehat.my.id – Resep Lotek Yogyakarta adalah masakan sayur khas Jogja yang cocok sarapan atau makan siang, dengan sayur rebus siram bumbu kacang, tambah tahu goreng dan lontong. Mirip gado-gado, tapi lotek lebih sederhana, penuh gizi dari sayur segar. Artikel ini bahas resep Lotek Yogyakarta, bahan, cara bikin, tips, dan manfaat 2025.
Bahan Resep Lotek Yogyakarta
Bahan Utama (4 porsi):
- Tauge 200 g, rebus 1 menit
- Bayam 200 g, rebus 2 menit
- Kangkung 200 g, rebus 1 menit
- Kacang panjang 150 g, rebus 3 menit
- Kol 150 g, rebus 2 menit
- Tahu goreng 4 potong, potong dadu
- Lontong 4 potong, iris
- Timun 1 buah, iris tipis
- Kerupuk 4 piring
Bumbu Kacang:
- Kacang tanah goreng 200 g
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah keriting 5 buah
- Kencur 2 cm
- Garam 1 sdt
- Gula merah 1 sdm, iris
- Air asam jawa 2 sdm (air 100 ml + asam jawa 1 sdm)
- Air 200 ml
Sebagai contoh, rebus sayur terpisah agar renyah. Selain itu, kacang goreng keringkan. Dengan demikian, rasa segar. Oleh karena itu, siapkan segar. Akibatnya, lotek nikmat.
Cara Bikin Lotek Yogyakarta
- Bumbu Kacang: Goreng bawang putih dan cabai 2 menit, haluskan dengan kacang, kencur, garam, gula merah. Sebagai contoh, tambah air asam jawa dan air, aduk rata. Selain itu, rebus 5 menit hingga kental. Dengan demikian, bumbu gurih.
- Rebus Sayur: Rebus tauge, bayam, kangkung, kacang panjang, kol terpisah, tiriskan dingin air es. Sebagai contoh, jangan terlalu matang agar renyah. Selain itu, potong lontong dan tahu goreng.
- Sajikan: Tata sayur rebus, lontong, tahu, timun di piring. Sebagai contoh, siram bumbu kacang, tabur kerupuk. Selain itu, sajikan hangat. Dengan demikian, siap makan.
Sebagai contoh, bumbu kental tambah kacang goreng. Selain itu, tambah telur rebus opsional. Dengan demikian, variasi mudah. Oleh karena itu, sajikan segera. Akibatnya, gizi optimal.
Manfaat Lotek Yogyakarta untuk Kesehatan
Lotek Yogyakarta kaya vitamin A, C, serat dari sayur, protein dari tahu. Sebagai contoh, serat kurangi kolesterol 10%. Selain itu, bumbu kacang beri energi, kencur redakan perut kembung. Dengan demikian, sarapan sehat. Oleh karena itu, penderita diabetes cocok. Akibatnya, berat badan stabil.
Update Lotek Lokal 2025
Update 2025: Lotek tren makanan sehat, naik 20% (Kemenkes). Sebagai contoh, versi vegan tanpa tahu. Selain itu, bumbu kacang organik. Dengan demikian, gaya hidup sehat. Oleh karena itu, coba variasi. Akibatnya, kuliner Jogja populer.
Resep Lotek Yogyakarta: Sayur rebus bumbu kacang, tahu, lontong. Sehat sarapan. Oleh karena itu, coba 2025. Sebagai contoh, rebus terpisah. Selain itu, siram hangat. Dengan demikian, enak bergizi. Akhirnya, Jogja rasa!
