Resep Olahan Jamur 2025: 7 Pilihan Sehat dan Mudah
0
0
Resep Olahan Jamur 2025 menawarkan cara lezat dan bergizi untuk mengolah jamur, bahan makanan kaya protein, serat, dan vitamin. Dengan manfaat seperti memperkuat imunitas dan menyehatkan jantung, jamur cocok untuk menu sehari-hari. Dari tumis hingga sup, tujuh resep ini mudah dibuat dan penuh cita rasa. Simak panduan berikut, dikutip dari Healthline.com dan sumber terpercaya lainnya.
Resep Olahan Jamur 2025: Tumis Shiitake
Resep Olahan Jamur 2025 pertama adalah tumis shiitake, kaya antioksidan untuk melawan radikal bebas. Menurut MedicalNewsToday.com, shiitake mendukung kesehatan jantung. Dengan demikian, resep ini ideal untuk menu sehat.
Bahan:
- 100 g jamur shiitake kering
- 20 g bawang bombai, iris
- 2 cabai merah besar, iris
- 2 cabai hijau besar, iris
- 1 cabai rawit, iris kecil
- 5 g daun ketumbar, cincang
- 1 bawang putih, cincang
- 1 bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt jeruk nipis
- 2 1/2 sdm minyak zaitun
Cara membuat:
- Didihkan air, ungkep shiitake dengan jeruk nipis selama 1 jam, lalu rendam di air dingin 30 menit.
- Tiriskan, potong tipis jamur.
- Tumis bawang putih dan merah hingga harum.
- Masukkan jamur, cabai, bawang bombai, ketumbar, garam, dan saus tiram.
- Aduk rata, masak 5 menit, lalu sajikan.
Pepes Jamur Tiram
Resep Olahan Jamur 2025 dengan pepes tiram kaya zink dan asam folat. Menurut Kompas.com, pepes jamur populer di Jawa Barat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk acara keluarga.
Bahan:
- 100 g jamur tiram
- Daun pisang secukupnya
- 1 jeruk limau, peras
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 g kunyit
- 5 g jahe
- 1 cabai rawit
- 1 cabai merah
- 5 g kemiri
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci dan potong tipis jamur tiram.
- Haluskan bumbu (bawang, kunyit, jahe, cabai, kemiri).
- Campur jamur, bumbu, dan air jeruk limau, diamkan 15 menit.
- Bungkus 2 sdm adonan dalam daun pisang, semat dengan lidi.
- Kukus 30 menit, lalu sajikan hangat.
Sup Jamur Bening
Resep sup jamur bening menggunakan jamur kancing, cocok untuk variasi menu. Menurut DetikFood.com, sup ini ringan dan bergizi. Akibatnya, cocok untuk anak-anak atau diet.
Bahan:
- 2 bawang bombai, potong dadu
- 6 cangkir kaldu ayam atau air
- 2 tangkai seledri, potong dadu
- 2 wortel, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 g jamur kancing, iris tipis
- 25 g daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kecap asin
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai dan putih hingga harum.
- Tambahkan wortel, seledri, dan kaldu, didihkan 30 menit.
- Masukkan garam, lada, kecap asin, jamur, dan daun bawang.
- Masak 3 menit, lalu sajikan hangat.
Jamur Enoki Krispi
Resep Olahan Jamur 2025 enoki krispi ideal sebagai camilan. Menurut CNNIndonesia.com, enoki kaya serat untuk pencernaan. Misalnya, hidangan ini disukai anak muda karena teksturnya renyah.
Bahan:
- 2 bungkus jamur enoki, buang akar
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdt bubuk pengembang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur tepung beras, terigu, kanji, bubuk pengembang, dan garam.
- Ambil 3 sdm campuran tepung, larutkan dengan air untuk adonan basah.
- Celupkan enoki ke adonan basah, lalu balur dengan tepung kering.
- Goreng hingga kecokelatan, sajikan.
Asam Manis Jamur Merang
Resep Olahan Jamur 2025 asam manis menggunakan jamur merang. Menurut Tempo.co, kombinasi saus tomat dan tofu menambah cita rasa. Dengan demikian, cocok untuk makan malam.
Bahan:
- 400 g jamur merang
- 1 bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 bungkus tofu, potong
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus jamur merang sebentar, tiriskan.
- Tumis bawang bombai dan putih hingga harum.
- Masukkan tofu, jamur, jahe, saus tomat, saus tiram, saus sambal, gula, dan garam.
- Tambahkan air, aduk hingga bumbu meresap, lalu sajikan.
Nasi Goreng Jamur
Resep nasi goreng jamur cocok untuk sarapan cepat. Menurut Kompas.com, jamur kancing menambah tekstur kenyal. Oleh karena itu, hidangan ini mengenyangkan dan sehat.
Bahan:
- 500 g nasi putih
- 60 g jamur kancing, potong
- 1 tomat, potong dadu
- 50 g paprika merah, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 40 g bawang bombai, cincang
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
- Masukkan nasi, jamur, tomat, paprika, kecap asin, saus tomat, lada, dan garam.
- Aduk hingga matang, sajikan hangat.
Baby Kailan Cah Jamur Tiram
Resep Olahan Jamur 2025 dengan baby kailan kaya protein dari ayam. Menurut Healthline.com, kailan kaya vitamin C. Akibatnya, hidangan ini cocok untuk makan siang bergizi.
Bahan:
- 250 g baby kailan, potong
- 50 g jamur tiram
- 150 g ayam fillet, iris
- 1/2 bawang bombai, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt minyak wijen
- 300 ml air kaldu panas
- 2 sdm minyak goreng
- Garam, gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan bawang bombai dan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kaldu, jamur, merica, kecap asin.
- Masukkan minyak wijen dan kailan, aduk hingga mendidih, sajikan.
Kesimpulan
Resep Olahan Jamur 2025 menawarkan tujuh cara menyajikan jamur yang sehat dan lezat, dari tumis shiitake hingga cah kailan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, hidangan ini kaya gizi dan cocok untuk semua usia. Coba resep ini dan temukan inspirasi lain di Kompas.com!
