Resep Kefir 2025: Cara Mudah Membuat di Rumah
0
0
wartasehat.my.id – Resep Kefir 2025 menawarkan cara sederhana untuk membuat susu fermentasi kaya probiotik di rumah. Berbeda dari yoghurt, kefir memiliki lebih banyak probiotik yang mendukung kesehatan pencernaan dan imunitas. Dengan bahan sederhana seperti biji kefir dan susu, Anda bisa membuat minuman sehat dan olahan lezat seperti smoothies atau cinnamon rolls. Simak panduan berikut, dikutip dari Healthline.com dan sumber terpercaya lainnya.
Resep Kefir 2025: Cara Membuat Kefir Dasar
Resep Kefir 2025 dimulai dengan langkah membuat kefir dasar. Menurut MedicalNewsToday.com, probiotik dalam kefir membantu keseimbangan bakteri usus. Dengan demikian, penting menjaga kebersihan peralatan untuk mencegah kontaminasi.
Alat dan Bahan:
- 1–2 sdm biji kefir
- 1–2 cangkir susu dingin (sapi atau kambing)
- Botol kaca 1 liter
- Spatula silikon atau centong kayu (nonlogam)
Cara membuat:
- Masukkan biji kefir ke dalam botol kaca.
- Tuang susu dingin, aduk dengan spatula silikon.
- Tutup botol dengan plastik atau kertas saring, ikat dengan karet gelang.
- Simpan di suhu ruangan selama 24 jam.
- Saring biji kefir dengan saringan, simpan biji untuk fermentasi berikutnya.
- Tambahkan potongan buah segar untuk rasa, lalu sajikan. Oleh karena itu, kefir siap dinikmati.
Kefir Smoothies
Resep Kefir 2025 untuk smoothies menggabungkan kefir dengan buah kaya gizi. Menurut buku Cultured Food for Health oleh Donna Schwenk, pisang dan stroberi menambah vitamin C dan serat. Misalnya, smoothies ini cocok untuk sarapan cepat.
Bahan:
- 1 cangkir pisang dan stroberi segar
- 1 cangkir plain kefir
- Gula secukupnya
- 1/2 cangkir es batu
Cara membuat:
- Masukkan kefir, pisang, stroberi, dan gula ke dalam blender.
- Blender hingga halus dan rata.
- Tuang ke gelas, tambahkan es batu, lalu sajikan.
Kefir Pancakes
Resep Kefir 2025 untuk pancakes menghasilkan sarapan lezat dan bergizi. Menurut Kompas.com, kefir membuat tekstur pancakes lebih lembut. Akibatnya, hidangan ini disukai anak-anak.
Bahan:
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula
- 2 cangkir tepung terigu
- 4 sdm mentega, lelehkan
- 2 butir telur, pisahkan kuning dan putih
- 2 cangkir susu kefir
- 3 sdm sirup maple
Cara membuat:
- Campur baking soda, baking powder, garam, gula, dan tepung dalam mangkuk.
- Aduk mentega dan kuning telur di wadah terpisah.
- Campur kefir dan putih telur di wadah lain.
- Gabungkan bahan cair ke bahan kering, aduk rata.
- Panaskan teflon dengan sedikit minyak, tuang adonan menggunakan sendok sayur.
- Masak hingga kecokelatan di kedua sisi, sajikan dengan sirup maple.
Overnight Blueberry Oat
Resep Kefir 2025 untuk overnight oat cocok untuk sarapan praktis. Menurut DetikFood.com, blueberry kaya antioksidan untuk kesehatan mata. Dengan demikian, resep ini ideal untuk gaya hidup sibuk.
Bahan:
- 3/4 cangkir susu almond tanpa gula
- 1/2 cangkir susu kefir
- 1 cangkir blueberry (segar atau beku)
- 1/2 cangkir oats
- 1 sdm chia seed
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kayu manis
- 1/2 sdt gula cair
- 1–2 sdm potongan almond
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam botol kaca, aduk rata.
- Tutup dan simpan semalaman di kulkas.
- Tambahkan potongan almond sebelum disajikan sebagai sarapan.
Kefir Cinnamon Rolls
Resep Kefir 2025 untuk cinnamon rolls menawarkan hidangan manis yang lembut. Menurut CNNIndonesia.com, kefir menambah kelembutan adonan. Oleh karena itu, cocok untuk camilan keluarga.
Bahan Cinnamon Rolls:
- 2 cangkir tepung terigu
- 2 sdm gula
- 3 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 3 sdm mentega, lelehkan
- 1 butir telur
- 3/4 cangkir susu kefir
Bahan Isi:
- 4 sdm mentega
- 1/4 cangkir gula
- 3 sdt bubuk kayu manis
Bahan Icing:
- 3 sdm mentega, lelehkan
- 3 sdm sirup maple
- 2 sdm susu kefir
Cara membuat:
- Campur tepung, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk.
- Aduk mentega, kefir, dan telur di wadah terpisah, lalu gabungkan dengan bahan kering.
- Campur bahan isi (mentega, gula, kayu manis) di wadah lain.
- Bentuk adonan memanjang, olesi isian, lalu gulung.
- Panggang 20–25 menit pada 180°C hingga kecokelatan.
- Campur bahan icing, tuang ke cinnamon rolls, lalu sajikan.
Manfaat Kefir untuk Kesehatan
Resep Kefir 2025 menghasilkan hidangan kaya probiotik. Menurut WebMD.com, kefir mendukung pencernaan, imunitas, dan kesehatan tulang berkat kandungan kalsium dan vitamin D. Selain itu, rendah kalori dan cocok untuk diet. Akibatnya, kefir menjadi pilihan sehat untuk semua usia.
Tips Membuat Kefir
Untuk hasil terbaik, pastikan peralatan steril untuk mencegah kontaminasi. Gunakan susu dingin untuk fermentasi optimal dan simpan biji kefir di kulkas untuk penggunaan berulang. Menurut Tempo.co, tambahan buah seperti mangga atau kiwi meningkatkan rasa. Dengan demikian, Anda bisa bereksperimen dengan variasi.
Kesimpulan
Resep Kefir 2025 memudahkan Anda membuat susu fermentasi probiotik di rumah. Dari kefir dasar hingga smoothies, pancakes, oat, dan cinnamon rolls, semua resep ini praktis dan sehat. Coba kreasi ini untuk sarapan bergizi dan temukan inspirasi lain di Kompas.com!
